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spontane Vergärung im Holzcuve
im STK-System (Steirische Terroir & Klassikweingüter) als Erste Lage klassifiziert
Die „Gran Reserva"-Klassifizierung verlangt mindestens 24 Monate im Holzfass und drei Jahre Flaschenreife — und Remirez de Ganuza geht über diese Mindestmaße hinaus
Bei besonders hartnäckigen Flecken kann ein zweiter Anstrich sinnvoll sein
Sous Roche bei Buisson
Peter Jakob Kühn Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2023 BIO Monastrell / Mourvedre spontane Vergärung im HolzcuvePeter Jakob Khn in Oestrich zhlt zu den prgenden biodynamischen Gtern des Rheingaus. Die Jungfer bei Hallgarten ist eine hher gelegene, khle Grosse Lage auf Phyllit und Lss, die Rieslinge von feiner Spannung und groer Frische hervorbringt. Das Jungfer Grosses Gewchs 2023 ist ein straffer, khler Riesling mit Tiefe: helle gelbe Frucht, Zitrus und eine feine, wrzig mineralische Art, am Gaumen trocken, saftig und von groer Lnge. Ein Groes Gewchs mit
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