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viel Syrah (aus biologisch-dynamischem Anbau) und das 'Händchen' von Jean-Pierre Margan sorgen alljährlich für einen echten Vorzeigewein aus dieser sonst eher nicht so ernst genommenen Weingegend
ohne den klaren Charakter des Weines zu übertönen
Typisches Granatrot
frischer Wein
Trotzdem finde ich ihn intensiver als viele vergleichbare Produkte aus dem Valpolicella
PIEDRA Natural Tinto Toro D.O. ohne SO2-Zusatz 2021 Piedra Saperavi 3 QVEVRI TERRACES 2020 Papari Valley viel Syrah (aus biologisch-dynamischem Anbau)Die handverlesenen, reifen Tinta de Toro Trauben aus der Parzelle Bocarrage werden ohne Zugabe von Sulfiten verarbeitet. Nach der spontanen alkoholischen Grung und der anschlieenden natrlichen malolaktischen Grung in Barriques aus franzsischer Eiche liegt der Wein sechs Monate lang auf der Hefe und wird dann vor der Abfllung leicht gefiltert. Herrlich intensive Nase von getrockneten roten Frchten, Himbeerkompott und leicht rauchigen Noten. Im Mund
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