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seidige Tiefe verleiht
die sich bewusst von der glatten Industrie-Vinifikation absetzt
die nach niedrig-alkoholischen Alternativen zu Zitrone oder Essig suchen
Die Basis: alte Sämlingsäpfel mit ordentlich Säuregrip
zwanzig Monate Reifung auf der Hefe in 500-Liter-Fässern
Trapet Père & Fils Chambertin Grand Cru 2022 BIO sauternes seidige Tiefe verleihtChambertin der Knig der Burgunder. Trapet Pre & Fils gehrt zu den wenigen Domnen, die das Privileg besitzen, Parzellen in diesem legendren Grand Cru zu bewirtschaften. Der 2022er aus biodynamischem Anbau stammt aus einem warmen, trockenen Jahrgang und zeigt sich mit einer Reife und Konzentration, die an die groen Jahre der Vergangenheit erinnert. In der Nase eine faszinierende Mischung aus dunklen Beeren, Rosen, Gewrzen und einer mineralischen Tiefe,
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