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spontane Fermentation helfen diesem Stil ungemein
REBSORTE: Viognier
Der Habla la Tierra ist eine Cuvée aus Tempranillo
JAHRGANG: 2021
das durch eine dezente Mineralität zusätzlich an Tiefe gewinnt
Grappoli del Grillo Sicilia Grillo DOC 2023 Thrakien spontane Fermentation helfen diesem StilWarum wir ihn lieben? Grillo war lange Zeit der Produktion von Marsala vorenthalten. Marco de Bartoli bewies 1990 den Mut und Pioniergedanken, einen Stillwein daraus zu gewinnen. Die Trauben entstammen der Contrada Samperi, also auch der Herkunft eines seiner gefragtesten Weine. Er selektiert sehr penibel und streng aus vor der Presse. Die spontane Grung findet im Edelstahl statt. Der Most wandert dann in gebrauchte Tonneaus und Barriques franzsischer
