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Ideal zum Abschmecken von traditionellen Hollandaise- und Bernaise-Saucen
Seeigel-Rogen werden in Galizien als besondere Delikatesse sehr geschätzt
der Essig mindestens acht Jahre in kleinen Holzfässern ausgebaut
Er eignet sich hervorragend für Vinaigrettes
geschälten und feinst verriebenen Haselnusskernen
Mirin Takara - süsser Reiswein, alkoholisches Würzmittel, 12 % vol., USA (GVO), 700 ml Alc.20.0% Ideal zum Abschmecken von traditionellenMirin ist ein gester Reiswein. Er wird zum Wrzen von Sushireis und beim Kochen zum Aromatisieren von gegarten Gerichten verwendet. Neben Sojasauce und Dashi (Fischsud) gehrt Mirin zu den wichtigen Geschmacksrichtungen in der japanischen Kche. Enthlt 12% vol. Alkohol.
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