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Im Glas tiefes Granatrot
einer leichten salzigen Mineralität und einem überraschend langen
De Sousa zeigt mit dieser Mikrocuvée
die für ein ausgewogenes Gesamtbild sorgen
Matt & samtig im Finish
Jean-Marc & Thomas Bouley Volnay "Clos de la Cave" AOC 2021 carignan Im Glas tiefes GranatrotDer Clos de la Cave ist ein Mono Lieu dit der Bouleys direkt am Sitz der Domaine in Volnay eine kleine Lage, die zur Familie gehrt wie kaum eine andere. Klassische Volnay Geologie aus Kalk und Lehm, Reben mittleren Alters. Vinifikation in der Hausstilistik: schonende Extraktion, moderater Holzausbau, kein Eingriff zu viel. Der 2021er Jahrgang war im Burgund frostgeprgt mit teils dramatischen Ertragsverlusten die berlebenden Trauben haben dafr eine
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