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für die man Geduld braucht und die dafür etwas zurückgibt
dichtem Extrakt und ordentlichem Druck
Elf Monate im großen Holzfass — nicht im kleinen Barrique
gegliederter Wein
wie viel Charakter in dieser oft unterschätzten Rebe steckt
Domains Laurent Perrachon et Fils Juliénas «Clos des Chers» AOC 2023 artuke für die man Geduld brauchtEin Clos ist im franzsischen Weinbau eine abgegrenzte, historisch gewachsene Parzelle dass ein Wein den Namen einer solchen trgt, ist immer eine Ansage. Clos des Chers kommt aus Julinas, einem der zehn Crus des Beaujolais, und zeigt, wie weit Gamay gehen kann, wenn man ihm Zeit gibt. Granit bildet den Untergrund: karger, warmer Fels, der den Reben wenig schenkt und ihnen dafr Tiefe abverlangt. Zwlf Monate reifte der Wein anschlieend im groen Holzfass
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