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süßlich-obstig und leicht rauchig-bitter ist
Dezente Emulsion aus Fruchtmus und Balsamico Essig
Sie sind zurückhaltend und etwas süßlich-fruchtbetont
Ein weißer Rum mit Charakter
Durch die hohe Fettaufnahmefähigkeit von Maltozoon T lassen sich hauchfeine Puder mit Geschmack herstellen
Sanbaizu - Bonito-Essig (Dashiessig), Japan, 700 ml sub-huelsenfruechte süßlich-obstig und leicht rauchig-bitter istSanbaizu ist in der traditionellen Kche eine Mischung aus Essig, Se (Zucker Mirin) und Shoyu. Diese Qualitt ist noch zustzlich mit Katsuobushi Bonito verfeinert. Die Sauce ist etwas ser im Geschmack als der Tosazu von Marusho (Art: 68543 & 45514). Der Bonitogeschmack ist etwas dezenter. Sanbaizu passt naturbelassen zu Salaten, wird aber traditionell gerne zu gekochtem Krebsfleisch als Dipp gereicht. Passt also zu jeder Meeresfrchteplatte! Marusho
