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Wagyuhof "Raclette"
Die Kombination aus leichtem Räucheraroma
Zuerst die Silberhaut entfernen und die Short Ribs mit ein wenig Ahornsirup einpinseln und im gewünschten Rub einreiben
Der cremige Käsekern verschmilzt harmonisch mit der knusprigen Hülle und bietet ein Geschmackserlebnis
Es handelt sich um einen sehr vielseitigen Cut
Wagyu Filetmedaillons BMS 6-8 tiefgekühlt Gewicht:100 g Wagyuhof "Raclette"Preis je 100g: 23,69 Wagyuhof "Filet" (2 Stk. Pkg.) Was auch als Lungenbraten oder Tenderloin bezeichnet wird, zhlt zu den edelsten Teilstcken des Wagyu Rindes und stammt aus der inneren Lendenmuskulatur. Der Filetmuskel aus dem Rcken wird kaum beansprucht und ist deshalb besonders fein marmoriert und zart zum Kurzbraten geradezu prdestiniert und eine der grten Wagyu Besonderheiten. Der Filetstck Anteil eines Wagyu Rindes betrgt gerade einmal 2
