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abgerundet von cremigem Schmelz
aber stets elegant und komplex
Reinsortiger Spätburgunder aus dem Eichberg in Oberrotweil
Die Schlösser der übrigen Schubladen sind vorhanden
Tafelspitz mit Apfelkren
Jérôme Galeyrand Bourgogne Pinot Noir "Antonin" AOP 2022 mineralfarbe abgerundet von cremigem SchmelzAntonin ist Galeyrands Bourgogne der zugngliche Einstieg in sein Sortiment, biozertifiziert seit 2019, vinifiziert ohne nologie Cocktail. Spontane Vergrung, gebrauchte Barriques mit minimalem Neuholz, einheimische Hefen, keine Schnung, kaum Schwefel. Der 2022er Jahrgang gibt der Cuve mehr Reife als der frischere 2023 ein Bourgogne mit dichter Frucht und der Grozgigkeit eines warmen Jahres. Dunkles, leuchtendes Rubinrot. Die Nase fast bervoll mit
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