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Ein Hilfsmittel für das hauchdünne Hobeln von Trüffeln
Der bunte Pfeffer ist vom Aromenspiel her duftreich-scharf
In traditioneller Herstellung mit viel Liebe und in Handarbeit hergestellt
Kreuzkümmel und Kräutern hergestellt
Mit feinen Nuancen von Pflaume und Karamell schmeckt er süßlich und angenehm zart
Bainiku -Neriume, gesalzene Pflaumen Paste, 3 Jahre gereift, Fukami, Japan, 110 g herkunft-ch Ein Hilfsmittel für das hauchdünneDurch das lange Reifen hat diese Paste eigens viel Umami. Ein Bisschen verfeinert Tofu (Hiyayakko), gerillten Fisch, Schweinefleisch oder Huhn. Mit Anchovies, Frhlingszwiebel oder Schnittlauch, Sesamsamen sowie Oliven oder Sesaml als Dipp zu rohem oder gekochtem Gemse. Fukami ist ein Familienunternehmen in der 4. Generation sowie baut seine eigene Ume (japanische Pflaume) an, die dann zu Umeboshi (eingelegte Pflaume) sowie Umesu (Pflaumenessig)
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