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Sie liegt im vorderen Rückenbereich nahe des Nackens und zeichnet sich durch ihre zarte Faser
Ideal für Slow Cooking
bevor es in Scheiben geschnitten wird
die beim Braten oder Grillen langsam schmilzt
der selbst höchsten Ansprüchen gerecht wird
Iberico Schweinebäckchen | Carrillada | Bellota Gewicht:1200 Gramm Sie liegt im vorderen RückenbereichZarte Verfhrung Die Carrillada (Schweinebckchen) Die Schweinebckchen bestehen hauptschlich aus dem Kaumuskel, der durch seine langen Fasern und den hohen Anteil an Bindegewebe besticht. Dank der feinen Marmorierung wird dieses Fleisch bei richtiger Zubereitung besonders zart und eignet sich hervorragend fr Schmorgerichte.
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